Quel est l’indice glycémique des édulcorants de marque Splenda®?

L’indice glycémique (IG) d’un aliment est une mesure de la rapidité avec laquelle une portion d’aliment est métabolisée en glucose, et donc de la façon dont elle affecte votre glycémie lorsqu’elle est consommée à jeun. Attribuer une valeur IG à un édulcorant faible et sans calorie n’est pas une utilisation appropriée du concept d’IG. La charge glycémique (GL) est un concept plus approprié pour les édulcorants à faible teneur en calories et sans calories.

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