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Poulet à friteuse à air Parmesan

Donne 8 portions Calories 290 Temps de préparation 15 minutes Durée totale 35 minutes Fait avec l'édulcorant Original Splenda

Ingrédients

Pour la sauce marinara :

1 petits oignons, hachés

1 gousses d’ail râpé

¼ c. à thé de sel cashère

1 cuillères à café d’origan moulu

1 (28 onces) de tomates écrasées en boîte

1 1/2 cuillères à café Splenda® édulcorant granulé

1 cuillères à soupe de basilic frais, tranché finement

Pour le poulet parmesan :

2 gros œufs

1 tasses de chapelure de panko à l’italienne

⅓ tasse de parmesan râpé

2 livres de poitrine de poulet désossée et sans peau, tranchée en côtelettes

4 onces de mozzarella râpée ou de mozzarella fraîche

Informations nutritionnelles par portion

Taille de portion: 1 escalopes de poitrine de poulet avec 1/3 tasse de sauce marinara et fromage mozzarella

Calories	290
Lipides	9 g
Gras saturés	3,5 g
Cholestérol	140 mg
Sodium	590 mg
Glucides	18 g
Fibres	2 g
Sucres	4 g
Sucres ajoutés	0 g
Protéines	33 g

Préparation

Pour préparer la sauce marinara, vaporisez une grande casserole avec un spray de cuisson antiadhésif. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter 1 minutes de plus, en remuant constamment. Ajouter le sel et l’origan en remuant jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Verser les tomates concassées et l’édulcorant Splenda et remuer. Porter à ébullition, puis réduire le feu. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer le basilic.
Battre les œufs dans un bol peu profond. Mélanger la chapelure et le parmesan et verser sur une poêle.
Prenez chaque escalope de poitrine de poulet et trempez-la dans les œufs battus, en secouant l’excès d’œuf, puis trempez-la dans le mélange de chapelure, en l’enrobant bien.
Préchauffer la friteuse à air à 375 °F et enduire le panier de la friteuse à air avec un spray de cuisson antiadhésif. Placer les côtelettes de poitrine de poulet enrobées sur la grille de la friteuse à air en une seule couche. (Vous devrez cuire le poulet en deux lots pour le conserver en une seule couche.) Cuire pendant 5 minutes, puis retourner le poulet et cuire 5 minutes de plus.
Garnir chaque escalope de poitrine de poulet de sauce marinara et de fromage mozzarella. Cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le poulet soit bien cuit.
Retirer et répéter pour le reste du poulet. Servir toute sauce marinara supplémentaire sur le côté. Déguster!