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Pain aux bananes

Donne 12 portions Calories 150 Temps de préparation 10 minutes Durée totale 1 heure Fait avec l'édulcorant à la stévia Splenda®

Ingrédients

2 gros œufs, légèrement battus

⅓ tasse de babeurre

½ tasse de compote de pommes non sucrée

1 1/4 tasse de purée de bananes mûres

1 3/4 tasse de farine tout usage

1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de sel

1 1/2 tasse d’édulcorant à la stévia Splenda®

½ tasse de pacanes hachées (facultatif)

Taille des portions : tranches de 1 pouce 3/4

Préchauffer le four à 325 °F. Vaporiser un moule à pain de 9 po x 5 po avec un enduit antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le babeurre, la compote de pommes et les bananes.
Dans autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer l'édulcorant à la stévia Splenda.
Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de bananes, puis ajouter les pacanes. Verser la pâte dans le moule.
Faire cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.