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Muffins aux bleuets classiques

Donne 12 muffins Calories 190 Temps de préparation 10 minutes Durée totale 30 minutes Fait avec l'édulcorant à la stévia Splenda®

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage

2 c. à thé de levure chimique

½ c. à thé de bicarbonate de soude

¼ c. à thé de sel

½ tasse d’huile végétale

⅔ tasse d'édulcorant à la stévia Splenda® en bocal

2 gros œufs

1 c. à thé d'extrait de vanille

½ tasse de lait faible en matières grasses (1 %)

½ tasse de yogourt grec nature non gras

1 tasse de bleuets frais ou congelés (décongelés)

Taille des portions: 1 muffin

Préchauffer le four à 375 °F. Mettre des moules en papier dans le moule à muffins. Vaporiser un peu d'enduit antiadhésif sur les moules en papier.
Dans un bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger l’huile, les œufs et l’édulcorant à la stévia Splenda jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer l’extrait de vanille.
Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Incorporer l’extrait de vanille.
Ajouter environ la moitié du mélange de farine; battre à basse vitesse pour qu'il devienne homogène. Ajouter le lait et mélanger à basse vitesse; incorporer et mélanger le la farine restante.
Incorporer le yogourt grec.
Mélanger délicatement les bleuets. À l'aide d'une cuillère, mettre la pâte dans le moule à muffins.
Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés. Retirer les muffins de moule et les mettre à refroidir sur une grille métallique.