Dans une casserole moyenne, fouetter tous les ingrédients à feu vif; porter à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu’à épaissir.
Retirer du chauffage et réfrigérer pendant 1 heures.
Dans un mélangeur, purée de sauce jusqu’à consistance lisse.
Utiliser immédiatement ou réfrigérer pour une utilisation ultérieure.