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Cupcakes au chocolat

Makes 20 cupcakes Calories 160 Temps de préparation 15 minutes Durée totale 35 minutes Fabriqué avec le Mélange de sucre Splenda®

Ingrédients

½ tasse de poudre de cacao

½ tasse d’eau bouillante

1 1/2 tasses de farine à gâteau tamisée

1 tasse de Mélange de sucre Splenda®

½ c. à thé de bicarbonate de soude

¼ c. à thé de sel

¾ tasse d’huile végétale

2 gros œufs, légèrement battus

¼ tasse de lait faible en gras (2 %)

1 c. à thé d'extrait de vanille

Grosseur des portions : 1 petit gâteau

Préchauffer le four à 350 °F. Lignez une casserole de muffins avec 18 doublures en papier.
Placer la poudre de cacao dans un bol et incorporer lentement de l’eau bouillante jusqu’à consistance lisse. Laisser refroidir.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le mélange de sucre Splenda, le bicarbonate de soude et le sel.
Une fois refroidi, mélanger le mélange de cacao avec l’huile, les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
Ajouter 1/3 du mélange d’œufs au mélange de farine. Avec un batteur électrique, mélanger à basse vitesse jusqu’à consistance homogène, puis battre à vitesse moyenne pendant 30 secondes jusqu’à consistance lisse.
Répéter avec un autre 1/3 de mélange d’œufs, puis le reste du mélange d’œufs.
Verser la pâte à la cuillère dans des moules à muffins.
Cuire au four pendant 20-22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en bois inséré au centre des muffins en ressorte propre. Retirer de la casserole; refroidir complètement sur un rack de fil. Saupoudrer avec du sucre en poudre ou givrer avec un glaçage au chocolat riche.