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Salade de canneberges et d’amandes et d’épinards

Donne 6 portions Calories 130 Temps de préparation 10 minutes Durée totale 20 minutes Fait avec l'édulcorant Splenda® Fruit des moines

Ingrédients

Pour le pansement:

3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

¼ tasse d'édulcorant granulé Splenda® Fruit des moines

1 cuillères à café d’oignon émincé séché

1 cuillères à café de graines de pavot

2 cuillères à café de graines de sésame

Pour la salade:

½ petit oignon rouge, tranché

¼ canneberges à sucre réduit séchées à la tasse

10 onces d’épinards frais

¼ tasse d’amandes grillées tranchées

Informations nutritionnelles par portion

Taille de portion: 3 onces de salade

Calories	130
Lipides	10 g
Gras saturés	1,5 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	40 mg
Glucides	18 g
Fibres	2 g
Sucres	3 g
Sucres ajoutés	1 g
Protéines	3 g

Préparation

Dans une casserole, ajouter tous les ingrédients pour la vinaigrette. Remuer ensemble et cuire jusqu’à ce que l’édulcorant soit tiède et dissous. Retirer du feu. Incorporer l’oignon rouge tranché et les canneberges. Laisser refroidir légèrement.
Dans un grand bol, ajouter les épinards frais. Arroser le mélange de vinaigrette sur les épinards et mélanger. Saupoudrer d’amandes grillées et servir!

Remarques

Les épinards peuvent être faits dans une taille réduite pour une portion individuelle! Réduire la recette de 1/4 et servir avec une poitrine de poulet grillée ou du saumon ou un steak poêlé. délicieux!
Si les oignons rouges ne sont pas disponibles, les oignons verts tranchés constituent un excellent échange.