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Mini muffins aux pépites de chocolat à la banane sans gluten

Fait 36 mini muffins Calories 100 Temps de préparation 10 minutes Temps totaux 25 minutes Fait avec Splenda® Édulcorant Stevia

Ingrédients

2 bananes moyennes trop mûres

½ tasse Splenda® Stevia Sweetener Jar

1 tasses de yogourt grec nature non gras

2 œufs

¼ cuillère à café de sel casher

2 1/2 tasses d’avoine roulée sans gluten

1 1/2 cuillères à café en poudre

½ c. à thé de bicarbonate de soude

⅓ tasse de pépites de chocolat noir sucrées à la stévia

Taille de portion: 2 mini muffins

Préchauffer le four à 400°F. Préparez une boîte à mini-muffins en pulvérisant avec un spray de cuisson antiadhésif.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les bananes, le pot de stévia Splenda®, le yo-gurt grec, les œufs et le sel jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’avoine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, et mélanger à nouveau jusqu’à consistance lisse. Saupoudrer de pépites de chocolat noir et incorporer le mélangeur avec une spatule, en grattant également les côtés du mélangeur.
Verser la pâte dans une mini-boîte à muffins, en remplissant chaque 3/4 du chemin plein. Cuire au four pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient cuits. Retirez, laissez refroidir et profitez-en!