Gâteau Poke aux baies

Préparation

Pour faire le gâteau:

1. Préchauffer le four à 350 ° F et graisser une plaque de cuisson de 13 x 9 pouces avec un enduit antiadhésif. Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique et le sel ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Dans un autre grand bol, à l’aide d’un mélangeur à main, battre l’édulcorant et l’huile étalés à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Ajouter les œufs et la vanille et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
2. Ajouter les ingrédients secs et le lait aux ingrédients humides et battre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Verser la pâte uniformément dans la poêle préparée. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 30-40 minutes. Poke cake avec l’extrémité d’une cuillère en bois à des intervalles de 1 pouces. Laisser refroidir complètement dans la poêle avant le glaçage, environ 30 minutes.
3. Étaler le pudding uniformément sur le gâteau, en le poussant doucement dans les trous. Couvrir et réfrigérer jusqu’à ce que le pudding soit prêt, 1-2 heures.
4. Étaler la garniture fouettée en une couche uniforme sur le gâteau. Placez les fraises et les bleuets sur le gâteau en forme de drapeau américain. Couper et servir.

Pour faire le pudding :

1. Dans un grand bol, fouetter le lait et le pudding jusqu’à ce qu’ils soient combinés et légèrement épaissis.