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Chili aux haricots noirs

Donne 10 portions Calories 240 Temps de préparation 20 minutes Durée totale 1 heure 20 minutes Fait avec l'édulcorant à la stévia Splenda®

Ingrédients

¼ tasse d’huile d’olive

2 tasses d'oignon finement haché

1 2/3 tasses hachées de poivron rouge

2 c. à table d'ail haché

2 tasses de zucchini coupé en dés

2 c. à table de poudre de chili

2 c. à thé d'origan séché

1 1/2 cuillères à café cumin moulu

½ cuillère à café chipotle chili poudre

3 (15 onces) canne à faible teneur en sodium haricots noirs, égouttés rincés; réserve 1/2 tasse de liquide

1 (16 onces) peuvent sauce tomate, pas de sel ajouté

1 (14,5 onces) peuvent petites tomates coupées en dés, sans sel ajouté

3 sachets d'édulcorant à la stévia Splenda

½ c. à thé de sel

¼ cuillère à café de poivre moulu

Informations nutritionnelles par portion

Taille de portion: 1 tasse de chili

Calories	240
Lipides	7 g
Gras saturés	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	370 mg
Glucides	34 g
Fibres	13 g
Sucres	7 g
Sucres ajoutés	0 g
Protéines	10 g

Préparation

Dans un grand pot à feu moyen, ajouter de l’huile; chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ce que l’huile scintille. Réduire la chaleur et ajouter des oignons et des poivrons; cuire 7-10 minutes jusqu’à ramollissement.
Ajouter les courgettes et l’ail; cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la courgette se ramollisse.
Ajouter la poudre de piment, l’origan, le cumin et la poudre de chili chipotle; cuire à feu doux pendant 2 minutes.
Ajoutez les haricots, la sauce tomate, les tomates, l’édulcorant Splenda Stevia, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 45 minutes. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.