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Muffins aux bleuets en tasse

Donne 2 portions Calories 160 Temps de préparation 5 minutes Durée totale 5 minutes Fait avec l'édulcorant à la stévia Splenda®

Ingrédients

Pour le muffin :

4 c. à soupe de farine

1 c. à soupe d'édulcorant à la stévia Splenda® en bocal

¼ c. à thé de levure chimique

⅛ c. à thé de cannelle moulue

Pincée de sel cashère

2 c. à soupe de boisson d’amande non sucrée

½ c. à thé d’extrait de vanille pure

1 c. à soupe d’huile de noix de coco

2 c. à soupe de bleuets frais ou congelés

Pour la garniture streusel :

2 c. à thé de flocons d'avoine à cuisson rapide

Une pincée de cannelle moulue

1 c. à thé d'édulcorant à la stévia Splenda® en bocal

1 c. à thé d’huile de noix de coco

Taille des portions: 1/2 muffin en tassse

Dans un petit bol, mélanger la farine, le Splenda à la stévia, la levure chimique, la cannelle et le sel. Incorporer la boisson d'amande, la vanille et l’huile de noix de coco. Ajouter 1 c. à soupe de bleuets.
Vaporiser un enduit antiadhésif dans une tasse allant au micro-ondes. Garnir de la deuxième c. à soupe de bleuets.
Mélanger les ingrédients de la garniture streusel dans un petit bol et mettre sur la pâte. Cuire au micro-ondes pendant 1 1/2 - 2 minute (selon la puissance de votre appareil). Savourer immédiatement!