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Pain aux carottes

Makes 10 tranches Calories 180 Temps de préparation 15 minutes Temps totaux 55 minutes Fait avec Splenda® Édulcorant Stevia

Ingrédients

1 ¼ tasse de farine tout usage

1 c. à thé de levure chimique

½ c. à thé de bicarbonate de soude

1 c. à thé de cannelle moulue

½ c. à thé de sel

¼ cuillère à café d’allspice moulu

2 gros blancs d’œufs

¼ substitut d’œuf en tasse

½ tasse Splenda® édulcorant granulé Stevia

3 cuillères à soupe de margarine à teneur réduite en matières grasses

2 cuillères à soupe de miel

1 c. à thé d'extrait de vanille

¼ tasse de compote de pommes non humidée

3 cuillères à soupe d’huile de canola

2 1/4 tasses de carotte finement râpée

⅓ tasse de noix hachées

Taille de la portion: 1 tranches (1/10 gâteau)

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporisez une casserole de pain de 9 po x 5 po avec un vaporisateur de cuisson.
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et l’allspice.
Dans un autre bol, fouettez ensemble les blancs d’œufs et le substitut d’œuf.
Dans un grand bol, battez l’édulcorant Splenda Stevia, la margarine, le miel, l’extrait de vanille, la compote de pommes et l’huile de canola jusqu’à consistance lisse.
Ajouter le mélange d’œufs et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Ajouter le mélange de farine et remuer jusqu’à ce qu’il soit humidifié.
Incorporer les carottes et les noix. Verser dans une casserole préparée.
Cuire au four pendant 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au milieu sorte propre. Laisser refroidir sur une grille métallique.