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Barres de meringue chocolat-arachide

Faire 36 barres Calories 130 Temps de préparation 20 minutes Fait avec Mélange de sucre brun Splenda®

Ingrédients

½ tasse de beurre ou de margarine, ramollie

½ tasse emballée Splenda® mélange de cassonade, utilisation divisée

¼ tasse Splenda® Mélange de sucre

2 gros œufs, séparés

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 ½ tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 tasses de pépites de chocolat semi-douces, utilisation divisée

¾ tasse d’arachides grillées au miel, utilisation fractionnée

Taille de portion: 1 bar

Préchauffer le four à 325 °F. Graisser un plat de cuisson de 13 po x 9 po.
Dans un bol à l’aide d’un mélangeur électrique, beurre crème jusqu’à consistance lisse. Ajouter 1/4 tasse Splenda Brown Sugar Blend et Splenda Sugar Blend; battre jusqu’à ce que léger et moelleux.
Battre dans les jaunes d’œufs et l’extrait de vanille.
Ajouter de la farine et du bicarbonate de soude; mélanger à basse vitesse jusqu’à ce qu’il soit friable.
Mélanger dans 1 1/2 tasses de pépites de chocolat et 1/2 tasse de cacahuètes. Appuyez la pâte sur le fond de la plaque de cuisson préparée.
Dans un bol à l’aide d’un mélangeur électrique avec des batteurs propres, battre les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics mous se forment. Battre progressivement dans le mélange de sucre brun Splenda restant jusqu’à ce que des pics raides se forment; étaler sur la pâte.
Saupoudrer de pépites de chocolat et d’arachides restantes.
Cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit réglé et légèrement doré. Refroidir dans la casserole sur le support métallique pendant 20 minutes. Couper en barres tout en restant chaud.