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Pizza au poulet barbecue grillé

Faire 8 portions Calories 190 Temps de préparation 15 minutes Temps totaux 40 minutes Fait avec Mélange de sucre brun Splenda®

Ingrédients

Pour le poulet :

1 1/2 tasses de sauce tomate

¼ tasse Splenda® mélange de cassonade

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

2 cuillères à café de sauce Worcestershire

1 1/2 cuillères à café de paprika

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne

2 (4 onces) poitrines de poulet tranchées minces, désossées, sans peau

Huile d’olive, pour le brossage des grilles de gril

Pour la pizza :

1 croûtes de pizza au chou-fleur congelées

1 1/2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé

½ petit oignon rouge, tranché

1 petits jalapeno, épépinés et tranchés

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Taille de portion: 1 tranches (1/8 pizza)

Pour faire le poulet :

Dans un petit bol, fouetter la sauce tomate, l’édulcorant, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le paprika et le poivre de Cayenne ensemble jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Réserver 1 1/4 tasses de mélange de sauce tomate pour garnir la pizza.
Chauffer le gril à moyen et brosser les grilles avec de l’huile. Tapotez le poulet au sec avec des serviettes en papier. Faire griller le poulet, en le retournant de temps en temps et en badigeonnant de mélange de sauce tomate, jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et qu’un thermomètre à viande atteigne 165 °F, environ 5 à 8 minutes. Transférer dans l’assiette et laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper en tranches de 1/4 de pouce d’épaisseur.

Pour faire la pizza :

Préchauffer le four à 400 °F et tapisser une plaque à pâtisserie bordée de papier parchemin. Déposer la croûte à pizza sur une plaque à pâtisserie préparée. Garnir la croûte avec 1/2 tasse de mélange réservé de sauce tomate, mozzarella, poulet tranché, oignon rouge et jalapeno, en laissant une bordure de 1/2 pouce. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu, environ 10-15 minutes. Arroser du reste du mélange de sauce tomate et garnir de coriandre. Couper et servir.