Sirop de mangue

Préparation

1. Mélangez les trois ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif.
2. Lorsque les premières bulles apparaissent, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 5 minutes. Éteignez le feu et écrasez doucement les morceaux de mangue contre la casserole à l’arrière d’une fourchette. Retirer du feu et laisser refroidir le mélange pendant 30 minutes. Filtrer le mélange dans un bocal en verre ou un récipient étanche à l’air pour éliminer la pulpe de mangue.
3. Ranger au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes avant de l’utiliser pour faire fondre les cristaux de glace qui ont pu se développer après la réfrigération. Conserve jusqu’à 2 semaines lorsqu’il est conservé au réfrigérateur. À utiliser pour un délicieux thé glacé à la mangue, remuez 2-3 cuillères à soupe dans le thé, puis ajoutez de la glace pour une boisson délicieuse et rafraîchissante!