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Poulet aigre-doux

Faire 4 portions Calories 430 Temps de préparation 15 minutes Temps totaux 30 minutes Fait avec Splenda® Édulcorant original

Ingrédients

1¼ pounds skinless, boneless chicken breast cutlets, cut into 1” strips

4 poivrons (de préférence des couleurs assorties), ensemencés et coupés en bandes de 1 pouces

1 tasses de morceaux d’ananas en conserve + 1/2 tasse de jus d’ananas en conserve

¼ tasse de vinaigre de cidre

3 cuillères à soupe de pâte de tomate

3 cuillères à soupe Splenda® Édulcorant granulé

2 cuillères à soupe de sauce soja sodique réduite

4 cuillères à café fécule de maïs, utilisation divisée

⅛ c. à thé de sel

Pincée de poivre noir moulu

1 gros blanc d’œuf

4 cuillères à café d’huile de canola, utilisation divisée

2 cuillères à café de gingembre fraîchement râpé

2 tasses de riz brun cuit, à servir

¼ coquilles saint jacques hachées, pour garniture

Taille de la portion: 2 tasses de poulet, 1/2 tasse de riz

Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le vinaigre de cidre, la pâte de tomate, l’édulcorant Splenda, la sauce soja, la fécule de maïs à 2 cuillères à café, le sel et le poivre. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Dans un bol peu profond, fouettez ensemble le blanc d’œuf et les 2 cuillères à café restantes de fécule de maïs. Ajouter des lanières de poulet et les lanières à peler.
Dans une poêle antiadhésique, chauffer 2 cuillères à café d’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et faire sauter, en tournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré et cuit, 5-7 minutes. Transférer le poulet dans une assiette; couvrir avec du papier d’aluminium pour rester au chaud.
Retourner la poêle à feu moyen-vif; ajouter les 2 cuillères à café restantes d’huile. Ajouter les lanières de poivron et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les poivrons soient doux, 7-10 minutes. Ajouter le gingembre et cuire 1 minutes.
Ajoutez la sauce aigre-douce et les morceaux d’ananas. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 2 minutes. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit réchauffé.
Servir sur du riz brun garni d’oignons verts.